A recipe from AnaChef
لحم مفروم محمص صيني
Nutrition Facts *
Per serving — servings: 5
Calories648 kcal
Protein38 g
Fat51 g
Carbs7 g
Fiber2 g
* Nutrition values per serving are estimates. Some ingredients may have incomplete nutrition data, or their calories may have been entered by the recipe author when our database had no information for them.
إن كنت تبحث عن وصفة جديدة ومليئة بالبروتين والقيم الغذائية فجربها مع رز صيني مطبوخ على البخار 👌🏼
Ingredients
| لحم مفروم بقري | 1000 g |
| جزر | 0.5 Cup (Chopped) |
| فطر أبيض | 250 g |
| بصل أخضر | 1 Cup (Chopped) |
| زنجبيل مطحون | 1 Tablespoon |
| ثوم | 3 Teaspoon (Raw) |
| صلصة الصويا | 4 Tablespoon |
| صوص السمك | 1 Teaspoon |
| صوص المحار | 1 Tablespoon |
| سكر بني | 0.5 Teaspoon (Unpacked) |
| زيت السمسم المحمص | 0.5 Tablespoon |
| زيت نباتي | 3 Tablespoon |
| فلفل حار | 15 g |
| ملح | 1 Teaspoon |
| فلفل أسود | 0.5 Teaspoon (Ground) |
| حبوب السمسم | 0.5 Tablespoon |
Before you start
- يصفى المفروم جيداً من السوائل
- تقطع الخضار كلها إلى قطع صغيرة
Steps
- سخن مقلاة كبيرة على النار وضع الزيت النباتي ثم اللحم المفروم. اذا كانت الكمية كبيرة على المقلاة فضع المفروم على دفعات.
- قلب المفروم جيداً على نار عالية حتى تتبخر كل السوائل ويتحول الى لون غامق. هذه الخطوة تتطلب بعض الصبر والوقت.. انتبه لا تحرقه!
- بعد ان يتحمص المفروم أضف عليه الزنجيبل والثوم والجزر وقلبهم لبضع دقائق ثم الفطر فالبصل الأخضر والفلفل الحار واستمر بالتقليب. (الفلفل الحار اختياري)
- لا تقلق مما علق في المقلاة من التحميص فهنا تكمن النكهة! ولتستخرجها أضف السكر والصلصات وزيت السمسم واستمر بالتقليب حتى تتجانس النكهات.
- نعدل الملح والفلفل الأسود ونزين بالسمسم المحمص ونقدم الطبق مع الرز المطبوخ على البخار. وبالعافية 👌🏼