A recipe from AnaChef

رولات القرفة بصوص الجبن الكريمي (سينابون)

مطبخ مازن — 145 min · 10 servings

* Nutrition values per serving are estimates. Some ingredients may have incomplete nutrition data, or their calories may have been entered by the recipe author when our database had no information for them.

Ingredients

دقيق متعدد الاستخدامات	4 Cup
حليب	1 Cup
زبدة	12.5 Tablespoon
السكر	0.25 Cup
بيضة	1 Egg
خميرة (جافة)	2 Teaspoon
ملح	1 Teaspoon
جبنة الكريمة	0.5 Cup
سكر ناعم	1 Cup (Sifted)
حليب	2 Tablespoon
خلاصة الفانيليا	1 Teaspoon
سكر بني	0.75 Cup (Unpacked)
القرفة المطحونة	1.5 Tablespoon

Steps

1. في وعاء كبير اخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح. أضف الحليب الدافئ و 4 ملاعق من الزبدة المذابة والبيضة واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة، حوالي 8 دقائق باليد أو 5 دقائق بالعجانة.
2. غط العجينة واتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة.
3. اخلط السكر البني مع القرفة في وعاء صغير.
4. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل بسماكة نصف سم تقريباً. ادهن السطح كله ب 5 ملاعق من الزبدة الطرية ورش خليط السكر والقرفة بالتساوي فوق سطح العجينة ولكن بلطف.
5. لف العجينة من الطرف الطويل إلى أسطوانة محكمة، وقطعها إلى 10 قطع متساوية.
6. رص القطع أفقيًا في صينية فرن مدهونة بطبقة من الزبدة مع ترك مسافة صغيرة بينها (سيكبر حجمها بسبب التخمير)، وغطها واتركها 30 دقيقة حتى تنتفخ وتتلامس.
7. اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 22 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
8. أثناء الخبز، في وعاء مستقل اخفق الجبن الكريمي مع 3 ملاعق من الزبدة الطرية حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم أضف السكر البودرة والحليب والفانيليا واخفق حتى يصبح الصوص سائلاً ناعمًا وقابل للسكب (مثل قوام الشيرة الثقيلة)
9. أخرج الصينية من الفرن واتركها 5 دقائق، ثم اسكب الصوص من خطوة 8 فوق الرولات وهي دافئة حتى يسيل بين القطع. تقدم دافئة.

Join AnaChef