A recipe from AnaChef
أوراك دجاج كاملة بالباستا والكريمة بالليمون
Nutrition Facts *
Per serving — servings: 5
Calories857 kcal
Protein35 g
Fat48 g
Carbs71 g
Fiber4 g
* Nutrition values per serving are estimates. Some ingredients may have incomplete nutrition data, or their calories may have been entered by the recipe author when our database had no information for them.
وجبة باستا كريمية وحامضة بالدجاج. تعتبر (comfort food) وتحتوي على صلصة باستا غنية بالنكهات المتنوعة مثل الكريمة المنكهة بعطر بشر الليمون وحموضة الليمون والثوم وجبنة البارميزان، والبقدونس، بالإضافة إلى أوراك الدجاج التي تجلب معها نكهات البابريكا المدخنة والزعتر الناشف وجلد الدجاج المقمر للطبق.
Ingredients
| أوراك دجاج بالعظم | 5 Piece |
| دقيق متعدد الاستخدامات | 5 Tablespoon |
| زعتر | 1.5 Teaspoon (Ground) |
| بابريكا مدخنة | 1.5 Teaspoon |
| ملح | 1.5 Tablespoon |
| فلفل أسود | 3 Teaspoon (Ground) |
| بشر الليمون | 1 Tablespoon |
| زيت الزيتون | 3 Tablespoon |
| بصل | 3 Tablespoon (Chopped) |
| ثوم | 5 Clove |
| عصير ليمون الحامض | 1.5 Tablespoon |
| مكعبات مرقة دجاج | 0.5 Cube |
| ماء | 1 Cup |
| بقدونس | 0.5 Cup (Chopped) |
| جبنة بارميزان | 3 Tablespoon (Grated) |
| كريمة كاملة الدسم | 1 Cup |
| باستا روتيني | 400 g |
Tips before you start
- اخلط الدقيق مع الزعتر والبابريكا المدخنة ونصف كمية الملح ونصف كمية الفلفل الأسود وجهز الخليط لرشه على الدجاج
- افرم الثوم والبصل والبقدونس وجهز بشر الليمون، كل على حدا
- ابشر جبنة البارميزان
- بالنسبة لنوع الباستا: بإمكانك أن تستخدم نوعك المفضل وتتبع تعليمات سلقه. وبخصوص الكمية المقترحة دائمًا لهذا النوع من الأطباق هي 80 جرام من الباستا الناشفة لكل شخص (لكل حصة).
- سخن الفرن لدرجة 200 مئوي قبل أن تبدأ الطهي على الموقد بنصف ساعة، حيث ستتم تكملة الطهي داخل الفرن
- جهز مقلاة معدنية كبيرة قابلة للاستخدام داخل الفرن، وجهز أيضًا قدر مع كمية كافية من الماء لسلق الباستا
- ذوب نصف مكعب مرقة الدجاج في كوب الماء الساخن
Steps
- جهز كل ما تحتاجه
- ابدأ برش خليط الدقيق بالتساوي على أوراك الدجاج بالكامل للحصول على طبقة خفيفة من الدقيق على كل قطعة، ثم قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في المقلاة على حرارة متوسطة وابدأ بتحمير الدجاج من الناحيتين حتى يصبح ذهبي اللون (5 دقائق لكل ناحية تقريبًا)
- أخرج الدجاج إلى صحن جانبي مؤقتًا، ثم أضف الملعقة الثالثة من زيت الزيتون مباشرة وحمر البصل على نفس المقلاة لمدة 3 دقائق ،بعدها أضف الثوم المهروس لدقيقتين مع التحريك المستمر
- اعصر ليمونة كاملة على البصل والثوم ثم اسكب مرقة الدجاج بالكامل واترك الخليط يغلي بهدوء لمدة دقيقتين، بعدها أضف الدجاج مرة أخرى (الجلد مكشوف للأعلى) واتركه حتى يبدأ بالغلي مرة أخرى، ثم ضع المقلاة بكل ما فيها في الفرن الساخن ليتم طهي الدجاج مع المرقة وتحميره لمدة 25 إلى 30 دقيقة
- في أثناء طهي الدجاج، اسلق الباستا حتى تنضج تمامًا (10 إلى 11 دقيقة بحسب تعليمات الباستا التي اخترتها)، ثم صفها من الماء وغطها حتى ينتهي طهي الدجاج
- أخرج المقلاة من الفرن بحرص وأخرج منها قطع الدجاج فقط وضع القطع في صحن تقديم، ثم ضع المقلاة بالمرقة فوق الموقد على نار متوسطة وأضف عليها الكريمة ودعها تغلي بهدوء لمدة 3 دقائق حتى تصل للقوام الذي تريده، بعدها أطفيء النار ثم أضف البارميزان والبقدونس وبشر الليمون. تذوقها لتعديل الملوحة
- أضف صلصة الكريمة للباستا وقلبها جيدًا حتى تتشرب الصلصة بالكامل. بعدها اغرف الباستا وضع فوقها ورك الدجاج ورشة إضافية من جبن البارميزان.
