A recipe from AnaChef
بيف تشيلي مكسيكي بالفاصوليا وفلفل التشيبوتلي
Nutrition Facts *
Per serving — servings: 4
Calories571 kcal
Protein29 g
Fat33 g
Carbs38 g
Fiber10 g
* Nutrition values per serving are estimates. Some ingredients may have incomplete nutrition data, or their calories may have been entered by the recipe author when our database had no information for them.
انتباااه للي يحبون الأكل المكسيكي على أصوله: تشيلي مكسيكي باللحم المفروم والفاصوليا الحمراء والسوداء في صلصة طماطم مع فلفل التشيبوتلي المعلب والبابريكا المدخنة 👌🇲🇽
Ingredients
| لحم مفروم بقري | 350 g |
| زيت الزيتون | 2 Tablespoon |
| بصلة | 1.5 Cup (Chopped) |
| فلفل حلو (رومي) | 1 Cup (Chopped) |
| ثوم | 2 Clove |
| فلفل تشيبوتلي معلب في صلصة أدوبو | 3 Tablespoon |
| معجون الطماطم | 1.5 Tablespoon |
| طماطم مفرومة | 270 g |
| فاصوليا سوداء معلبة | 270 g |
| فاصوليا حمراء معلبة | 270 g |
| مرق اللحم | 0.5 Cup |
| بابريكا بودرة مدخنة | 2 Teaspoon |
| كمون | 2 Teaspoon (Ground) |
| مسحوق بودرة الشطة | 2 Teaspoon |
| أوريجانو | 0.5 Teaspoon (Ground) |
| مسحوق الكاكاو | 0.25 Tablespoon |
| سكر بني | 2 Teaspoon (Packed) |
| ملح | 1 Teaspoon |
| الفلفل الأسود | 0.25 Teaspoon (Ground) |
| الكريمة الحامضة | 4 Tablespoon |
| جبنة شيدر | 0.5 Cup (Shredded) |
| بصل أخضر | 0.5 Cup (Chopped) |
Steps
- سخن الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة إلى عالية. حط اللحم المفروم وحمره زين وتفتته بالملعقة لين يتحمر وتروح مويته. شيله من القدر واترك الدهن
- في نفس القدر حط البصل المفروم والفلفل الرومي مكعبات صغيرة وقلبهم 5 دقايق لين يلينون. حط عليهم الثوم وقلبه دقيقة بس لا يحترق الثوم
- الحين جا دور المنكهات المكسيكية: حط البابريكا المدخنة والكمون وبودرة التشيلي والأوريجانو ومعجون الطماطم وقلّب دقيقة لين تطلع ريحة البهارات (وادعي لي). بس انتبه لا تحترق البهارات يعني خفف الحرارة شوي
- علي النار ورجع اللحم للقدر فوق الزحمة والبهارات. وحط التشيبوتلي مع صلصته (اسمها صلصة أدوبو ،هي اللي دخال العلبة جدًا ممتازة) والطماطم المفرومة المعلبة والمرق والكاكاو والسكر البني والملح والفلفل الأسود وقلب زين
- خله يغلي، بعدين خفف النار لأقل من الوسط وغط القدر نص تغطية وخله على نار هادية 35 دقيقة، وحركه بين فترة وفترة. عندك خيار ثاني أفضل لو القدر ممكن يدخل الفرن حطه في فرن حرارته 170 درجة واتركه يتسبك 45 دقيقة بعدها طلعه للبوتجاز
- اغسل الفاصوليا الحمراء والسوداء المعلبين وحطهم بعدها فوق التشيلي وخل القدر على النار 15 دقيقة زيادة لين تثقل الصلصة. ذوقه (ضروري) وعدل الملح وبودرة الفلفل على ذوقك
- اغرف في صحون عميقة وحط فوق كل صحن ملعقة كريمة حامضة والشيدر (راح يذوب) والبصل الأخضر. يقدم حار وتاكله مع تشيبس تورتيا أو أي نوع من الرز
