وصفة من أنا شيف
طاجن لسان عصفور
القيم الغذائية *
لكل حصة — عدد الحصص: 2
سعرات حرارية388 سعرة
بروتين30 جم
دهون10 جم
نشويات وسكريات44 جم
ألياف3 جم
* القيم الغذائية لكل حصة هي تقديرية. قد تكون بعض المكوّنات غير مكتملة المعلومات الغذائية، أو قد تكون سعراتها مُدخلة من صاحب الوصفة إن لم تتوفر معلوماتها في قاعدة بياناتنا.
طاجن لسان عصفور باللحم
المكوّنات
| أورزو | 100 جم |
| معجون الطماطم | ملعقة كبيرة |
| ثوم | 10 جم |
| بصل | 2 ملعقة كبيرة (مفروم) |
| لحم الغنم بالعظم | 300 جم |
| مرق اللحم | 2 كوب |
| فلفل أسود | 2 ملعقة صغيرة (مطحون) |
| كمون | 2 ملعقة صغيرة (مطحون) |
| سبع بهارات | ملعقة صغيرة |
| ملح | ملعقة صغيرة |
| سمن بلدي | ملعقة صغيرة |
| زيت الزيتون | ملعقة كبيرة |
قبل البدء
- مرقة اللحم تكون حاره على النار
- اللحم يكون مطبوخ
خطوات التحضير
- نحط زيت الزيتون والسمنه في قدر بعدين نحط البصل والثوم لين يتغير لونه بعدين نحط معجون الطماطم والبهارات والملح ونحط اللحم بعد ما انطبخ واستوى نقلب شويه بس وبعدين نصب مرقه اللحم
- في طاوة ثانيه نحط لسان العصفور ونحمصه لين ياخذ لون بني فاتح مجرد مايخاذ اللون نحطه مع اللحم والمرقة ونسيبه ونغطي القدر لين ينطبخ تقريبا 10 دقايق
- بعد العشر دقايق ننقل الطبخه في فخار وندخله الفرن على حرارة 150 بس عشان تتسبك وتمسك نفسها لمدة 10 دقايق