وصفة من أنا شيف

جيوزا باللحم المفروم

نهى ابوخشبة — 15 دقيقة · 2 حصص

* القيم الغذائية لكل حصة هي تقديرية. قد تكون بعض المكوّنات غير مكتملة المعلومات الغذائية، أو قد تكون سعراتها مُدخلة من صاحب الوصفة إن لم تتوفر معلوماتها في قاعدة بياناتنا.

المكوّنات

كرفس	0.5 قطعة (عود واحد)
جزر	0.28 حبة (كاملة)
لحم مفروم بقري	100 جم
بصل أخضر	5 جم
نشا الذرة	5 جم
ملح	5 ملعقة صغيرة
خل الأرز	5 جم
ليمون أخضر	0.5 حبة (كاملة، 5 سم)
فلفل أسود	ملعقة صغيرة (مطحون)
كركم	0.5 ملعقة صغيرة
زيت السمسم	ملعقة صغيرة
ثوم	ملعقة صغيرة (نيء)

خطوات التحضير

1. قطع الكرفس قطع صغيره ، والثوم يكون مهروس، والجزر يكون مبشور، ونحط المكونات كامله مع اللحم ، الجزر، الثوم، الكرفس، البهارات، اليمون، الزيت، النشا والخل. ونخلط اللحم مع المكونات باليد.
2. نجيب عجينة الدمبلنج الجاهزة او ممكن نعملها بمكونات بسيطه بتكون دقيق وموية وملح ونعجن المكونات مع بعض ونخلي العجينة ترتاح نص ساعه وكدا تكون العجينة جاهزه، نفرد العجينة ونقسمها دوائر عشان نعمل الشكل النهائي للعجينة حقت الجيوزا.
3. نبداء نحشي العجينه باللحم . ونقفلها تقدر تقفلها بالشكل الي انت حابه .
4. بعد مانخلص لف العجينة نجيب طاوة وندهن زيت سمسم على الطاوة نخلي الطاوة تصير شوي حاره نخلي النار على نار وسط ونبدا نحط الجيوزا الي عملناها وتكون في مسافة بينهم. وبعد مانرصهم نصب مويه تقريبا ربع كاسه مويه ونغطي الطاوة بالغطاء ونسيب الجيوزا تنطبخ على البخار بعد 4 دقايق نشيك عليها لو باقي اللحم ما استوى واتبخرت المويه نضيف مويه شوي ونرجع نغطي الجيوزا تاني ونسيبها كمان 3 دقايق .
5. بعد ما تستوي الجيوزا رش ملعقة شيلي اويل فوق الجيوزا
6. صوص الجيوزا : صويا صوص، خل رز، فلفل مجروش، زيت سمسم، ليمون، وزنجبيل مبشور ربع ملعق)

انضم إلى أنا شيف