وصفة من أنا شيف
لحم مفروم محمص صيني
القيم الغذائية *
لكل حصة — عدد الحصص: 5
سعرات حرارية648 سعرة
بروتين38 جم
دهون51 جم
نشويات وسكريات7 جم
ألياف2 جم
* القيم الغذائية لكل حصة هي تقديرية. قد تكون بعض المكوّنات غير مكتملة المعلومات الغذائية، أو قد تكون سعراتها مُدخلة من صاحب الوصفة إن لم تتوفر معلوماتها في قاعدة بياناتنا.
إن كنت تبحث عن وصفة جديدة ومليئة بالبروتين والقيم الغذائية فجربها مع رز صيني مطبوخ على البخار 👌🏼
المكوّنات
| لحم مفروم بقري | 1000 جم |
| جزر | 0.5 كوب (مفروم) |
| فطر أبيض | 250 جم |
| بصل أخضر | 1 كوب (مفروم) |
| زنجبيل مطحون | 1 ملعقة كبيرة |
| ثوم | 3 ملعقة صغيرة (نيء) |
| صلصة الصويا | 4 ملعقة كبيرة |
| صوص السمك | 1 ملعقة صغيرة |
| صوص المحار | 1 ملعقة كبيرة |
| سكر بني | 0.5 ملعقة صغيرة (غير مضغوط) |
| زيت السمسم المحمص | 0.5 ملعقة كبيرة |
| زيت نباتي | 3 ملعقة كبيرة |
| فلفل حار | 15 جم |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| فلفل أسود | 0.5 ملعقة صغيرة (مطحون) |
| حبوب السمسم | 0.5 ملعقة كبيرة |
قبل البدء
- يصفى المفروم جيداً من السوائل
- تقطع الخضار كلها إلى قطع صغيرة
خطوات التحضير
- سخن مقلاة كبيرة على النار وضع الزيت النباتي ثم اللحم المفروم. اذا كانت الكمية كبيرة على المقلاة فضع المفروم على دفعات.
- قلب المفروم جيداً على نار عالية حتى تتبخر كل السوائل ويتحول الى لون غامق. هذه الخطوة تتطلب بعض الصبر والوقت.. انتبه لا تحرقه!
- بعد ان يتحمص المفروم أضف عليه الزنجيبل والثوم والجزر وقلبهم لبضع دقائق ثم الفطر فالبصل الأخضر والفلفل الحار واستمر بالتقليب. (الفلفل الحار اختياري)
- لا تقلق مما علق في المقلاة من التحميص فهنا تكمن النكهة! ولتستخرجها أضف السكر والصلصات وزيت السمسم واستمر بالتقليب حتى تتجانس النكهات.
- نعدل الملح والفلفل الأسود ونزين بالسمسم المحمص ونقدم الطبق مع الرز المطبوخ على البخار. وبالعافية 👌🏼