وصفة من أنا شيف

poke bowl بيتي 👌🏼

زونا المزيونة — 35 دقيقة · 4 حصص

أرسل الوصفة

* القيم الغذائية لكل حصة هي تقديرية. قد تكون بعض المكوّنات غير مكتملة المعلومات الغذائية، أو قد تكون سعراتها مُدخلة من صاحب الوصفة إن لم تتوفر معلوماتها في قاعدة بياناتنا.

المكوّنات

سمك السالمون	250 جم
روبيان مقشر	250 جم
أرز مصري	400 جم
جزر	1 كوب (شرائح)
خيار	1 كوب
بصل أخضر	0.5 كوب (مفروم)
أفوكادو	2 حبة كاملة
مايونيز كيوبي	60 جم
صلصة الصويا	8 ملعقة كبيرة
خل الأرز	4 ملعقة كبيرة
دقيق الخبز الأبيض	4 ملعقة كبيرة
مسحوق بودرة الشطة	1 ملعقة صغيرة
مسحوق الثوم	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود	0.5 ملعقة صغيرة (مطحون)
زيت السمسم المحمص	1 ملعقة كبيرة

نصائح قبل البدء

• يقطع الجزر والبصل الأخضر الى شرائح رفيعة.
• يقطع الخيار الى مكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم.
• يقطع السلمون الى مكعبات صغيرة وينظف الروبيان من القشر.
• يغسل الرز أكثر من مرة حتى يصبح الماء تقريباً صافي ثم ينقع في الماء لمدة 5 دقائق

خطوات التحضير

1. نبدأ بسلق الرز المنقوع لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. ثم اذا نضج نرفعه عن النار ونضع عليه خل الرز ونقلبه جيداً حتى يختلط ونتركه يبرد.
2. في هذه الأثناء نخلط الدقيق مع الفلفل الحار (اختياري) وبودرة الثوم والملح والفلفل الأسود ونضعه على جنب.
3. نضع الزيت النباتي على مكعبات السلمون والروبيان ونغطيهم به جيداً ثم نضعهم على خليط الدقيق حتى يتغطى جيداً به ثم نصفيهم من الدقيق الزائد.
4. نسخن قليلاً من الزيت النباتي في طاوة ونضع السلمون والروبيان ونحمرهم على الجهتين حتى ينضجوا. هذه الخطوة لا تأخد أكثر من 7 دقائق حتى نحافظ على طراوة السلمون والروبيان.
5. بعد أن جهز الرز والسلمون والربيان يمكننا الآن تجهيز الطبق وتقطيع الأفوكادو الى مكعبات صغيرة. كلٌّ يضع الرز وما يحب من السلمون والروبيان والخضار المقطعة في زبديته ويضيف عليها المايونيز وصلصة الصويا والقليل من زيت السمسم حسب الرغبة.
6. يقطع الأفوكادو الى مكعبات صغيرة قبل التقديم مباشرة للمحافظة عليه من التأكسد. يمكن تغيير نوع البروتين والصوصات والفلفل حسب الرغبة!

انضم إلى أنا شيف