وصفة من أنا شيف

أجنحة الدجاج بوفالو بالفرن (غير مقلي)

مطبخ مازن — 65 دقيقة · 6 حصص

* القيم الغذائية لكل حصة هي تقديرية. قد تكون بعض المكوّنات غير مكتملة المعلومات الغذائية، أو قد تكون سعراتها مُدخلة من صاحب الوصفة إن لم تتوفر معلوماتها في قاعدة بياناتنا.

المكوّنات

أجنحة دجاج	900 جم
دقيق متعدد الاستخدامات	0.75 كوب
نشا الذرة	0.25 كوب
بابريكا مدخنة	1.5 ملعقة صغيرة
صلصة البافلو	16 ملعقة كبيرة
كرفس	4 حبة (عود واحد)
زبدة	2 ملعقة كبيرة
ملح	0.5 ملعقة كبيرة
الفلفل الأسود	0.5 ملعقة كبيرة (مطحون)
صلصة رانش بزبدة الحليب	100 جم

خطوات التحضير

1. سخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، وجهز صينية فرن بوضع ورق الخبز عليها، ويفضل وضع شبك فوق الصينية حتى تصل الحرارة الى جميع جوانب الاجنحة.
2. جفف أجنحة الدجاج جيدا بمناديل المطبخ. هذه الخطوة مهمة حتى تلتصق طبقة التغليف بالدجاج ويصبح اكثر قرمشة.
3. في وعاء كبير، اخلط الدقيق ونشاء الذرة والبابريكا المدخنة والملح والفلفل الاسود.
4. أضف أجنحة الدجاج الى خليط الدقيق، وقلّبها جيدا حتى تتغطى بطبقة خفيفة ومتساوية من الخليط.
5. رتب الاجنحة على الشبك مع ترك مسافة بسيطة بينها، ثم رش عليها طبقة خفيفة جدًا من بخاخ الزيت.
6. اخبز الأجنحة لمدة 25 دقيقة، ثم اقلبها واعدها الى الفرن لمدة 20 دقيقة اخرى، او حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وينضج الدجاج تماما.
7. اخرج الاجنحة من الفرن وضعها في وعاء كبير وهي ساخنة ثم أضف عليها نصف كمية صلصة البافالو وكامل الزبدة وقلب الاجنحة جيدا حتى تذوب الزبدة وتتغطى الأجنحة بالصلصة تمامًا من جميع الجهات.
8. اذا كنت تفضل الاجنحة اكثر تحميصا، اعدها الى الفرن لمدة 3–5 دقائق بعد تغطيتها بالصلصة والزبدة.
9. قدم الاجنحة ساخنة في طبق كبير، وضع صلصة الرانش والمتبقي من صلصة البوفالو في وعائين صغيرين في المنتصف، ورتب أصابع الكرفس حولها.

انضم إلى أنا شيف