وصفة من أنا شيف
رولات القرفة بصوص الجبن الكريمي (سينابون)
القيم الغذائية *
لكل حصة — عدد الحصص: 10
سعرات حرارية480 سعرة
بروتين8 جم
دهون20 جم
نشويات وسكريات67 جم
ألياف2 جم
* القيم الغذائية لكل حصة هي تقديرية. قد تكون بعض المكوّنات غير مكتملة المعلومات الغذائية، أو قد تكون سعراتها مُدخلة من صاحب الوصفة إن لم تتوفر معلوماتها في قاعدة بياناتنا.
رولات قرفة طرية ومنفوشة تخبز في صينية واحدة وتغطى وهي دافئة بصوص الجبن الكريمي، مثالية للفطور أو مع القهوة.
المكوّنات
| دقيق متعدد الاستخدامات | 4 كوب |
| حليب | 1 كوب |
| زبدة | 12.5 ملعقة كبيرة |
| السكر | 0.25 كوب |
| بيضة | 1 بيضة |
| خميرة (جافة) | 2 ملعقة صغيرة |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| جبنة الكريمة | 0.5 كوب |
| سكر ناعم | 1 كوب (منخول) |
| حليب | 2 ملعقة كبيرة |
| خلاصة الفانيليا | 1 ملعقة صغيرة |
| سكر بني | 0.75 كوب (غير مضغوط) |
| القرفة المطحونة | 1.5 ملعقة كبيرة |
خطوات التحضير
- في وعاء كبير اخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح. أضف الحليب الدافئ و 4 ملاعق من الزبدة المذابة والبيضة واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة، حوالي 8 دقائق باليد أو 5 دقائق بالعجانة.
- غط العجينة واتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة.
- اخلط السكر البني مع القرفة في وعاء صغير.
- افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى مستطيل بسماكة نصف سم تقريباً. ادهن السطح كله ب 5 ملاعق من الزبدة الطرية ورش خليط السكر والقرفة بالتساوي فوق سطح العجينة ولكن بلطف.
- لف العجينة من الطرف الطويل إلى أسطوانة محكمة، وقطعها إلى 10 قطع متساوية.
- رص القطع أفقيًا في صينية فرن مدهونة بطبقة من الزبدة مع ترك مسافة صغيرة بينها (سيكبر حجمها بسبب التخمير)، وغطها واتركها 30 دقيقة حتى تنتفخ وتتلامس.
- اخبزها في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 22 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أثناء الخبز، في وعاء مستقل اخفق الجبن الكريمي مع 3 ملاعق من الزبدة الطرية حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم أضف السكر البودرة والحليب والفانيليا واخفق حتى يصبح الصوص سائلاً ناعمًا وقابل للسكب (مثل قوام الشيرة الثقيلة)
- أخرج الصينية من الفرن واتركها 5 دقائق، ثم اسكب الصوص من خطوة 8 فوق الرولات وهي دافئة حتى يسيل بين القطع. تقدم دافئة.
